導語：天冷了，多喝這道湯，無油少鹽營養(yǎng)高，做法和食材都簡單，太香了！

冬季天氣寒冷、氣候干燥，經(jīng)常會出現(xiàn)皮膚干燥的現(xiàn)象，所以我們要及時補充水分，除了平時常喝水外，喝湯也是不錯的選擇，吃飯時配上一碗熱乎乎的湯，既能補充水分和營養(yǎng)又有助于驅(qū)寒。

俗語說“冬吃牡蠣夏吃蛤”，牡蠣又叫海蠣子，海邊人還有句俗語“涼水的蠣子熱水的蛤”，也就是說天氣越來越冷，海蠣子卻是越來越肥美了，冬天是海蠣子較為肥美的季節(jié)，此時的海蠣子肉質(zhì)細嫩爽滑，味道鮮美，用來做湯味道美極了！海蠣子的營養(yǎng)非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鋅和氨基酸等，有“海底牛奶”之美稱，適量食用對身體很有益處。

海蠣子豆腐湯是我家冬天最常喝的一道湯，這道湯的做法和食材都非常簡單，味道卻非常鮮美，大小朋友都喜歡，一起來看看怎么做吧：

我買的海蠣子是現(xiàn)成剝好的海蠣子肉，將其放入大碗中，先加入一勺鹽，然后再加入沒過海蠣子的清水，用手輕輕地攪動清洗幾遍，然后再用流動的水沖洗干凈即可，洗海蠣子肉時千萬不要用手使勁地抓，會將海蠣子抓破。

再取一塊老豆腐，切成2公分左右大的小塊，然后起鍋加水，燒開后放入豆腐焯水1分鐘，再控水撈出備用，不用過涼水。豆腐焯水的目的是為了去除它的豆腥味，以防豆腐的豆腥味蓋過海蠣子的鮮味，從而影響口感。

另起鍋，不用加油，直接放入豆腐，然后再加入適量的清水，接著加入一匙食鹽、一匙白糖、適量的胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻后蓋上鍋蓋，大火將其燒開。

開鍋以后再放入清洗干凈的海蠣子，然后繼續(xù)大火燒開，開鍋后，可以看到水面上漂浮著一層黃色的浮末，關(guān)火后將浮末撇去。

再切適量的蔥花和香菜，放入大碗中，然后將燒好的豆腐和海蠣子連同湯一起倒入大碗中，攪拌均勻即可，美味即成！

做這道豆腐海蠣子湯，不需要加入過多的調(diào)味料，因為海蠣子的鮮味已經(jīng)足夠鮮美了，也不需要長時間的燉煮，幾分鐘就能端上桌，真的太簡單了。如果喜歡你也試試吧，我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉(zhuǎn)發(fā)+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！